Durante los últimos 10 años, los colombianos han tenido que sobrellevar los incrementos constantes que hacen a los alimentos y es por eso que las cifras en el consumo de carne han disminuido desde entonces.
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Tan pronto como en algunas familias comer carne se ha convertido en un «lujo», mientras que otros dicen que sus finanzas ya no alcanzan para este tipo de alimentos.
Confirmaciones que concuerden con la alerta emitida por el Asociación de Frigoríficos de Colombia (Asofricol)lo que sucede que la industria de producción de carne carnívora presenta una crisis de seguridad alimentaria por el alto costo de comercialización.
Según los argumentos de este gremio, la caída del consumo se da por el incremento de los precios en la carne de res, de cerdo y de aves.
La exportación de vidas animales tiene un efecto directo en la economía de mercado, es que se afecta la cadena reproductiva de los Animaux que dan y, por lo tanto, se deben aumentar los precios.
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como mismo, desde esa organización advierten que el aumento del costo en el ganado de reposición ha causado una disminución en la producción de esta carne y sus derivados.
Cifras entregadas por el Dane también comprueban el aumento en los precios de estos productos y muestran que la carne de res presentó un incremento del 15% en valor, segun los datos registrados hasta marzo.
Por otro lado, la carne de cerdo presentada una caída del consumo del 21%, mientras que la proteína de aves también disminuyó en un 12%.
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Desde Asofricol piden más atención por parte del estado, solo hay departamentos como Antioquia Huila y Santander que tienen grandes afectaciones.
De hecho, en municipios como Cáucaso, Garzón y Barrancabermeja ya ha sido necesario frenar la producción carnal y en cuanto haya 3.000 empleados podrían verse afectados por la situación.
JUAN PABLO CONTRERAS RÍOS
REDACCION ULTIMAS NOTICIAS
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